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Sunshine Cooking

Cuisine simple,colorée et variée mais surtout gourmande et à la portée de tout le monde.

Matefaim (matefin ou matafan) aux pommes

Publié le 14 Janvier 2016 par Farah dans ENTREMETS ET DESSERTS

Matefaim (matefin ou matafan) aux pommes

Bonjour tout le monde, Autres appellations : matefaim (ou matefin) aux pommes, matefaim lyonnais, matefaim ou matafan savoyard…Matafan bisontin (Franche-Comté). Le matefaim, ou matefin, avatar du matafan, est un dessert des plus nourrissants qui prend...

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Gâteaux Fondant aux cacahuètes- حلوة الكاوكاو/ حلوة الكويغطات

Publié le 18 Juillet 2015 par Farah dans PATISSERIE ORIENTALE

Gâteaux Fondant aux cacahuètes- حلوة الكاوكاو/ حلوة الكويغطات

Bonjour tout le monde, Gâteaux Fondant aux cacahuètes- حلوة الكاوكا ou حلوة الكويغطات de la Cuisine Marocaine Ingrédients -500 g de cacahuètes non salées -125 g de sucre -150 ml d'huile neutre -6 gramme de levure chimique -1 cuillère à café de cannelle...

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Moelleux Chocolat & Mascarpone-Sans Beurre

Publié le 20 Juin 2015 par Farah dans GATEAUX -MUFFINS -CAKE SUCREES

Moelleux Chocolat & Mascarpone-Sans Beurre

Bonjour tout le monde, INGREDIENTS 250 gr de mascarpone, 200 gr de chocolat noir, 100 gr de sucre, 4 oeufs, 80 gr de farine, 1 pincée de sel, sucre glace PREPARATION Cassez les oeufs et séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs avec la pincée de...

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Halwa tmar / Halwa de tmar حلوة التمر

Publié le 18 Juin 2015 par SUNSHINE dans PATISSERIE ORIENTALE

Halwa tmar / Halwa de tmar حلوة التمر

Bonjour tout le monde, Pour la pate -250 g de beurre -300 à 400 g de farine -5 cuillères à soupe de fleur d'oranger + 2 goutes d'extrait de fleur d'oranger -1 cuillère à soupe de sucre Pour la farce -500 g de dattes dénouyautées -0.5 cuillère de café...

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Crème de chou-fleur et Saumon fumé au Kiri

Publié le 21 Mai 2015 par Farah dans SOUPES ET POTAGES

Crème de chou-fleur et Saumon fumé au Kiri

Bonjour tout le monde, I ngrédients pour 4 personnes; -800 g de chou-fleur -400 ml de crème fraîche liquide -6 portions de kiri -4 tranches de saumon fumé -sel et poivre La préparation; Faites cuire le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée...

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Délice fondant au pamplemousse & mascarpone (Gâteau facile)

Publié le 15 Mai 2015 par Farah dans GATEAUX -MUFFINS -CAKE SUCREES

Délice  fondant au pamplemousse & mascarpone (Gâteau facile)

Bonjour tout le monde, Ingrédients; -125 g de sucre en poudre - 2 œufs - 75 g de beurre fondu - 100 ml de jus de pamplemousse (1/2 gros pamplemousse environ) - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure - 100 g de mascarpone Pour le sirop - 60 g de sucre...

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Crêpes aux pommes râpées et à la cannelle

Publié le 14 Mai 2015 par Farah dans CREPES ET BEIGNETS

Crêpes aux pommes râpées et à la cannelle

Bonjour tout le monde, Ingrédients 1 à 2 pommes 1 citron 50 g de beurre 2 c. à soupe de beurre 4 dl de lait 2 œufs battus 400 g de farine fermentante 2 c. à soupe de sucre de canne 1 sachet de sucre vanillé 4 c. à café de cannelle 1 pincée de sel Préparation...

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Gâteau Tendresse, Chocolat, Amandes et Coulis de Poire

Publié le 6 Mai 2015 par Farah dans GATEAUX -MUFFINS -CAKE SUCREES

Gâteau Tendresse, Chocolat, Amandes et Coulis de Poire

Bonjour tout le monde, Ingredients Pour 4 personnes; 100 g de chocolat noir à cuire 2 poires conférence (environ 450 g) + 1 pour la finition 125 g de beurre 3 blancs d’œufs 30 g de farine 150 g de sucre glace 65 g d’amandes en poudre Beurre et farine...

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Gâteau Choco-Banane

Publié le 25 Février 2015 par Farah dans GATEAUX - CAKE SUCREES

Gâteau Choco-Banane

Bonjour tout le monde, Ingrédients 2 oeufs 150g de sucre 200g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100g de chocolat noir 130g de beurre 1 c.à café d'arome de vanille 1 banane coupée en petits morceaux cacao en poudre Préparation ( préchauffer le four...

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Gratin de fraises express

Publié le 29 Janvier 2015 par Farah dans ENTREMETS ET DESSERTS

Gratin de fraises express

Bonjour tout le monde, Ingrédients 1 bonne cuillère à soupe de cassonade candi blonde 1 œuf 25g de sucre semoule + sachet de sucre vanille 300 g de fraises bien fermes 100 g de fromage frais en barquette (de type Philadelphia) 1 c. à s. de crème fraîche...

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Croques aux framboises / Raspberry Grilled Cheese Sandwich

Publié le 27 Janvier 2015 par Farah dans SANDWICH -TOAST

Croques aux framboises / Raspberry Grilled Cheese Sandwich

Bonjour tout le monde, Ingrédients pour 4 pièces 8 tranches brioche 25 g de beurre 120 g fromage blanc gras 2 c. à s. rases de sucre en poudre 125 g de framboises Préparation Beurrez 4 tranches de brioche ; déposez-les sur une planche, côté beurré vers...

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Le Cake Ultime au Citron...Ultra moelleux

Publié le 20 Décembre 2014 par Farah

Le Cake Ultime au Citron...Ultra moelleux

Bonjour tout le monde, Ingrédients: -200g de sucre (il n'y a qu'avec cette quantité que le cake fonctionne et cela équilibre le citron) -120g de beurre fondu -le zeste d'un citron jaune -165g d'œuf -150g de farine -80g de jus de citron -1 demi cuillerée...

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Savoureux Clafoutis aux Pommes,Spéculoos et Cannelle

Publié le 19 Décembre 2014 par Farah dans ENTREMETS ET DESSERTS

Savoureux Clafoutis aux Pommes,Spéculoos et Cannelle

Bonjour tout le monde, Ingrédients 3 pommes 5 spéculoos le jus d'1 orange 3 œufs 100 g de sucre 3 c. à soupe de farine 2 dl de lait entier 8 g de levure chimique 1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe d' amandes effilées 0.25 c. à café de cannelle La préparation:...

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Gâteau extra moelleux au chocolat et sirop d'orange (Sans farine)

Publié le 11 Décembre 2014 par SUNSHINE dans GATEAUX -MUFFINS -CAKE SUCREES

Gâteau extra moelleux au chocolat et sirop d'orange (Sans farine)

Bonjour tout le monde, Ingrédients: -1 orange -100 g de beurre salé -3 œufs -125 g de pastilles de chocolat noir -100 g de sucre fin (+ 2 c. à soupe) Préparation(15 min + 20 min au four) Préchauffez le four à 180 °C durant 10 min. Dans un poêlon, faites...

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Bodding / pudding Fruité au pain d'épices

Publié le 30 Novembre 2014 par Farah dans GATEAUX -MUFFINS -CAKE SUCREES

Bodding / pudding Fruité au pain d'épices

Bonjour tout le monde, Ingrédients : -0.5 L de lait -3 œufs -1 c. à soupe de beurre -250 g de pain sec (blanc) -200 g de raisins secs(cocktail de fruits; ou mélange de fruits secs) -3 tranches de pain d'épices -120 g de cassonade brune -2 c. à soupe de...

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Lanières de poisson épicés en croûte de safran /Apéritif

Publié le 26 Novembre 2014 par SUNSHINE dans Recettes à base de poisson

Lanières de poisson épicés en croûte de safran /Apéritif

Bonjour à tous, Ingrédients 6 filets de poissons blanc à chair ferme. 4 c. à soupe de farine 2 capsules de safran 1 c. à café de paprika sel et poivre une demi cuill.à café d'aromates poisson de mon partenaire Gastronomiz La préparation: Lavez les filets...

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Moelleux aux Pistaches et au Sirop à l'orange et au miel

Publié le 10 Octobre 2014 par SUNSHINE dans GATEAUX -MUFFINS -CAKE SUCREES

Moelleux aux Pistaches et au Sirop à l'orange et au miel

Bonjour à tous, Les ingrédients pour 10 personnes: -280 g de pistaches non salées grossièrement broyées -185 g de beurre ramolli -1 c.s. de zeste d'orange râpé -165 g de sucre en poudre -3 oeufs -60 ml de babeurre - 225 g de farine à levure incorporée...

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Pancakes au Fromage frais & Flocons d'avoine

Publié le 12 Juillet 2014 par Farah dans CREPES ET BEIGNETS

Pancakes au Fromage frais & Flocons d'avoine

Bonjour tout le monde, Ingrédients -250 g de fromage frais maigre (fromage blanc) -1 œuf -1 c. à soupe de jus de citron -40 g de farine fermentante -2 c. à soupe de flocons d’avoine -1 sachet de sucre vanillé -3 c. à soupe d' huile d'arachide Préparation...

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Gâteau hyper léger chocolat & fromage blanc (sans beurre)

Publié le 10 Juillet 2014 par Farah dans GATEAUX -MUFFINS -CAKE SUCREES

Gâteau hyper léger chocolat & fromage blanc (sans beurre)

Bonjour tout le monde, Ingredients: -200g de chocolat noir pâtissier -250g de fromage blanc 0% -30g de fécule de pomme de terre -40g de farine -3 oeufs -80g de sucre -1 pincée de sel -1 cuillère à soupe de poudre de noisette La preparation: Faire fondre...

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Clafoutis aux poivrons & Mozzarella

Publié le 9 Juillet 2014 par Farah dans GRATINS -SOUFFLES ET PLAT AUX FOUR

Clafoutis aux poivrons & Mozzarella

Bonjour tout le monde, Ingrédients -1 poivron rouge -1 poivron orange -1 poivron jaune -125 g de mozzarella -4 œufs -125 ml de lait -125 ml de creme fraiche -100 g de farine -1 c. à café de beurre pour le moule -1 éclat d' ail (pressé) -1 c. à café d'...

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Purée de Pomme de terre Gratinée

Publié le 8 Juillet 2014 par SUNSHINE dans GRATINS -SOUFFLES ET PLAT AUX FOUR

Purée de Pomme de terre Gratinée

Bonjour tout le monde, Ingrédients -800 g de pommes de terre à chair tendre -1 c. à soupe de beurre -1 jaune d'oeuf -100 g de gouda rapé. -noix muscade -chapelure -sel et poivre Préparation Faites cuire 800 g de pommes de terre à chair tendre dans de...

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Tarte-flan aux fruits rouges

Publié le 6 Juillet 2014 par Farah dans TARTES SUCREES

Tarte-flan aux fruits rouges

Bonjour tout le monde, Ingrédients -pâte feuilletée -200 g de fruits rouges surgelées -3 œufs -150 g de sucre -2.5 dl de crème fraîche -1 sachet de sucre vanillé -1 c. à soupe de fécule de maïs -amandes effilées. Préparation Préchauffez le four à 180...

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Crevettes pil-pil / Cuisine Marocaine

Publié le 2 Juillet 2014 par SUNSHINE dans Cuisine Marocaine

Crevettes pil-pil / Cuisine Marocaine

Bonjour tout le monde, Ingredients: -1kg de crevettes (scampis par exp) -3 tomates. -2 gousses d'ail. -un petit bouquet de persil et coriandre. -sel selon le gout. -1/2 cac de poivre blanc. -1/2 cac paprika. -1/2 cac de cumin. -une pincee de piment fort...

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Baklawa de Tétouan بقلاوة تطوان

Publié le 28 Juin 2014 par Farah dans PATISSERIE ORIENTALE

Baklawa de Tétouan بقلاوة تطوان

Baklawa de Tétouan بقلاوة تطوان / Cuisine Marocaine Bonjour tout le monde, Les ingredients : -500 g d'amandes -200 g de sucre roux -2 c.à Café de cannelle molue - 3 c.à soupe d'eau de fleur d'oranger -une pincee de gomme arabique molue - pâte filo -250...

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Gâteau à la compotée de fraises

Publié le 24 Juin 2014 par Farah dans GATEAUX -MUFFINS -CAKE SUCREES

 Gâteau à la compotée de fraises

Bonjour tout le monde, Commencer par nettoyer et couper en deux les fraises. Les saupoudrer ensuite avec les 4 c. à soupe de sucre et laisser compoter sur feu doux une dizaine de minutes. Réserver. Les ingrédients 250 g de farine T 55 1 sachet de levure...

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