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Sunshine Cooking

Cuisine simple,colorée et variée mais surtout gourmande et à la portée de tout le monde.

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder (sans beurre)

Publié le 12 Mai 2014 par Farah

Bonjour tout le monde,

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder (sans beurre)

Ingrédients :

-125 gr de chocolat noir pâtissier

-4 oeufs

-2 cuillères à soupe de lait

-10 cl de crème liquide

-1 cuillère à soupe de farine

-50 gr de poudre d’amandes

-125 gr de sucre

 

La recette pour un moule de 20 à 24 cm de diamètre environ :

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer un moule à manqué.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Au bain marie, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec la crème liquide, ainsi que le lait.

Une fois fondu et hors du feu, ajouter les jaunes d’oeufs, la cuillère de farine, et la poudre d’amande. Homogénéiser.

Avec un batteur électrique, monter les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre. Il faut que les blancs soient fermes.

Incorporer délicatement à l’aide d’une spatule, les blancs à la préparation oeuf/chocolat/poudre d’amandes.

Mettre cette préparation dans le moule beurré.

Enfourner pour environ 25 à 30 min pas plus. (Pour ma part je retire le moelleux à 25 min du four) voir selon la puissance du four finalement.

Laisser le moelleux refroidir avant de le démouler, car il pourrait se casser.

 

 

 

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder (sans beurre)
Commenter cet article

Raïssa 10/07/2014 02:48

Salam Alaykum, il a l'air vraiment terrible!!!!!
Très réussi, bravo à toi.

Raïssa 10/07/2014 02:48

Salam Alaykum, il a l'air vraiment terrible!!!!!
Très réussi, bravo à toi.

lynda 21/05/2014 14:41

humm un délice ton gateau bravo !!!

sarah 15/05/2014 18:50

un beau partage...et le chocolat...toujours au top!

Assia 15/05/2014 07:22

Humm je confirme ce gâteau est un régal miam:)Bisous ma douce

silvi 14/05/2014 22:12

hummmm miam miam ça donne trop envie d'un petit bout :)

Nadji 14/05/2014 16:42

Un gâteau comme je les aime J'espère que tu as encore une part pour moi.
A bientôt

oum Hasna 14/05/2014 12:57

A chaque fois que je vois ce gâteau il me fait envie
Le tien est particulierement bien reussi
Bravo

natt 13/05/2014 22:47

avec une crème anglaise le top

Messergaster 13/05/2014 21:55

sans beurre? genial je vais pouvoir en manger malgré le regime!

christèle 13/05/2014 21:36

hummmmm il doit être trop bon !!!!
bonne soirée
bises

amour de cuisine 13/05/2014 20:45

un gateau que j'aime beaucoup personnelement, merci pour le partage.

gut 13/05/2014 19:08

On voit de suite sur cette photo que ce gâteau est à tomber ! oui malgré l'absence de beurre !! tu as bien fait de le tester ! Bisous

la butineuse 13/05/2014 11:53

Mashallah! ton gateau est superbe et la présentation est top!
bizz

madeleine O'Deen 13/05/2014 08:57

haaaa !!!! il est superbe! merci pour la mention ! a bientot insha'Allah

aux délices de lili 13/05/2014 07:43

un super gâteau j'adore, merci pour le partage
bonne journée bisous

guy59600 12/05/2014 23:32

un superbe gâteau et de bonnes fraises en guise de décoration
une bonne nuit

Llysa 12/05/2014 21:49

Hummm quel beau gâteau ! Bravooo habibti gros bisous et merci pour le partage

samia 12/05/2014 20:55

ton gâteau est terriblement irrésistible.
bizou