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Sunshine Cooking

Cuisine simple,colorée et variée mais surtout gourmande et à la portée de tout le monde.

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder (sans beurre)

Publié le 12 Mai 2014 par Farah

Bonjour tout le monde,

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder (sans beurre)

Ingrédients :

-125 gr de chocolat noir pâtissier

-4 oeufs

-2 cuillères à soupe de lait

-10 cl de crème liquide

-1 cuillère à soupe de farine

-50 gr de poudre d’amandes

-125 gr de sucre

 

La recette pour un moule de 20 à 24 cm de diamètre environ :

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer un moule à manqué.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Au bain marie, faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec la crème liquide, ainsi que le lait.

Une fois fondu et hors du feu, ajouter les jaunes d’oeufs, la cuillère de farine, et la poudre d’amande. Homogénéiser.

Avec un batteur électrique, monter les blancs en neige en y ajoutant progressivement le sucre. Il faut que les blancs soient fermes.

Incorporer délicatement à l’aide d’une spatule, les blancs à la préparation oeuf/chocolat/poudre d’amandes.

Mettre cette préparation dans le moule beurré.

Enfourner pour environ 25 à 30 min pas plus. (Pour ma part je retire le moelleux à 25 min du four) voir selon la puissance du four finalement.

Laisser le moelleux refroidir avant de le démouler, car il pourrait se casser.

 

 

 

Gâteau au chocolat "Bellevue" de Christophe Felder (sans beurre)
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R
Salam Alaykum, il a l'air vraiment terrible!!!!!<br /> Très réussi, bravo à toi.
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R
Salam Alaykum, il a l'air vraiment terrible!!!!!<br /> Très réussi, bravo à toi.
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L
humm un délice ton gateau bravo !!!
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S
un beau partage...et le chocolat...toujours au top!
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A
Humm je confirme ce gâteau est un régal miam:)Bisous ma douce
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S
hummmm miam miam ça donne trop envie d'un petit bout :)
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N
Un gâteau comme je les aime J'espère que tu as encore une part pour moi.<br /> A bientôt
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O
A chaque fois que je vois ce gâteau il me fait envie<br /> Le tien est particulierement bien reussi <br /> Bravo
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N
avec une crème anglaise le top
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M
sans beurre? genial je vais pouvoir en manger malgré le regime!
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C
hummmmm il doit être trop bon !!!!<br /> bonne soirée<br /> bises
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A
un gateau que j'aime beaucoup personnelement, merci pour le partage.
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G
On voit de suite sur cette photo que ce gâteau est à tomber ! oui malgré l'absence de beurre !! tu as bien fait de le tester ! Bisous
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L
Mashallah! ton gateau est superbe et la présentation est top!<br /> bizz
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M
haaaa !!!! il est superbe! merci pour la mention ! a bientot insha'Allah
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A
un super gâteau j'adore, merci pour le partage<br /> bonne journée bisous
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G
un superbe gâteau et de bonnes fraises en guise de décoration<br /> une bonne nuit
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L
Hummm quel beau gâteau ! Bravooo habibti gros bisous et merci pour le partage
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S
ton gâteau est terriblement irrésistible.<br /> bizou
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