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Bonjour à toutes et à tous, voilà je vous mets la recette de ce délicieux chausson, qui fond à la bouche,un délice que je vous conseille vivement de le tester,vous n'allez pas le regretter.
veuillez m'excuser pour la mauvaise qualité des photos, le chausson est agréable,les bordures sont dorées et le fond a une jolie couleur prune brillante,mais là je le vois comme si la photos est prise en 1900 :(
Pour la pâte:
-185g de farine.
-60g de sucre glace.
-125g de beurre froid coupé en dés.
-60ml de jus de citron.
Pour la garniture:
-500g de myrtilles.
-30g de sucre glace.
-1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé.
-1 cuillère à café de cannelle en poudre.
-1 blanc d'oeuf.
Préchauffer le four à 180°
Préparez la pâte,versez la farine tamisée et le sucre glace dans un saladier,du bout de doigts travaillez le beurre avec la farine et le sucre jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure,creusez un puits et versez-y presque tout le jus de citron.
Malaxez avec une spatule en ajoutant un peu de jus si nécessaire.
Pétrissez la pâte,et formez une boule,posez la sur du papier sulfurisé,étalez la en un disque de 30cm de diamètre,enveloppez de film alimentaire et laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur.
Préparez la garniture,mettez les myrtilles dans un saladier avec le sucre glace,le zeste de citron et la cannelle,poser la pâte sur la plaque du four sans ôter le papier sulfurisé,badigeonnez le centre de blanc d'oeuf battu,sur 20cm de diamètre,versez délicatement les myrtilles par dessus,puis repliez les bordures de la pâte sur la garniture sans la couvrir complétement.
Enfournez et faites cuir de 30 à 40minutes ,saupoudrez de sucre glace et servir chaud ou à température ambiante.
Bonne dégustation