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Sunshine Cooking

Cuisine simple,colorée et variée mais surtout gourmande et à la portée de tout le monde.

Cigares feuilletés à la Cervelle et Aux oeufs

Publié le 25 Octobre 2013 par SUNSHINE in Feuilletés apéritifs - Brick&Cie

Bonjour à tous,

cigarres-a-la-cervelle-et-aux-oeufs-1-Cuisine-Marocaine.jpg

 Les ingrédients:

-feuilles de brick.

-une cervelle de boeuf.

-1 oignon haché.

-3 gousses d'ail. haché.

-2 cas de persil haché.

-2 oeufs.

-un peu de cannelle.

-une c.à soupe de vinaigre.

-1/2 c.à café de poivre.

-1/2 c.à café de cumin.

-1/2 cac de paprika doux.

-1/2 c.à café de piment fort.

-3 c.à soupe d'huile.

-le jus d'un 1/2 citron.

-sel.

cigarres-a-la-cervelle-et-aux-oeufs-2-Cuisine-Marocaine.jpg

La préparation:

Bien laver la cervelle,et la mettre dans l'eau bouillante avec le vinaigre et le sel pendant 10 min,égoutter,puis enlever les filaments sanguins,et couper la en petits cubes.

Dans une pôele,mettre l'huile,l'oignon haché et l'ail haché et faire revenir quelques minutes,ajouter,le persil,le poivre,le cumin,paprika,la cannelle,le piment fort et le jus de citron et un peu de sel,puis les morceaux de cervelles,bien mélanger cette préparation et laisser mijoter jusqu'à l'évaporation complete d'eau.

Battez les oeufs en omelette et joutez les à la préparation et faites cuir en mélangeant,lorsque les oeufs sont cuits,retirez de feu et laisser refroidir.

Badigeonner les feuilles de brick avec de beurre fondu,mettre une c.à soupe de la préparation au milieu et confectionner des cigares.

badigeonner les bords avec le mélanger de farine + eau pour bien coller.

Frire dans un bain d'huile chaud,mettre sur le papier absorbant pour ôter l'excèdent d'huile.

servir chaud. 

http://recettes.de/maroc

Tags:Feuilletés,Apéritif,CuisineMarocaine,RamadanAccompagnement,Brick,                     CigarresCervelleAgneau,Oeufs

Commenter cet article

ratiba 27/10/2013 22:18


j'en ai fait aujourd'hui avec une bonne soupe de lentille gros bisous

Farah 28/10/2013 18:55



Bonsoir ma très chère, je te remercies de ta confiance et d'avoir testé ma recette,et j'espère que tu es satisfaite du résultat.


gros bisous hanouna.



fimère 27/10/2013 15:51


ça doit être délicieux, je note


bonne journée 

Sweet Food 27/10/2013 11:19


Pas fan de cervelle mais elles sont bien doré comme je les aime


 


bis

Carmencita 27/10/2013 00:47


Tes cigares sont très beaux, mais ça sera sans cervelle pour moi, bises

Llysa 26/10/2013 18:35


jolis cigares, baraka allah oufik hbiba! bonne soirée! bisous

amour de cuisine 26/10/2013 18:12


c'est une bonne idée yatik saha

Mirinda 26/10/2013 13:20


Bonjour,


Une recette appétissante et qui donne envie de tester. Merci pour le partage


Bisou

poupougnette 25/10/2013 22:03


je n'ai jamais mangé de cervelle!


cuisiner de cette façon peut-être que ça me plairait! a voir!! ;)


bon week-end. Bises

floriane 25/10/2013 19:24


il n'est pas courant de voir de la cervelle, tes cigares avec ces épices, ça me met l'eau à la bouche!! je me met ta recette de côté, peut-être que j'arriverai à faire goûter au mari ;)))

bouchra 25/10/2013 18:32


tbarkallah 3lik hbiba diali hadchi ghzal boussa kbira

Loli 25/10/2013 16:17


Coucou,


très bonne idée Farah, j'y ai jamais pensé, maintenant c'est noté. Merci

guy59600 25/10/2013 16:08


de très beaux cigares délicieux ingrédients sauf pour la cervelle


une bonne fin d'après-midi

sandra 25/10/2013 14:44


hum...c'est bon!

Houria 23/03/2011 23:37



C'est une très bonne idée de recette tbarlaa Allah 3lik.


 


http://www.1001-delices-de-houria.com



Oranie 22/03/2011 12:02



Hummmmmm, çà m'a l'air délicieux, biz



loubnakitchenette.over-blog.com 18/03/2011 20:37



un vrai délices ma chère, allah ya3tik saha



lilousine 18/03/2011 14:43



c'est marrant avec de la cervelle! j'aimerais bien gouter ça


c'est original en tout cas  .


Bises


Lilousine



nadia 18/03/2011 10:31



Un petit coucou... Très belle journée



Ma cabane aux Délices 18/03/2011 00:22



ils sont bien beaux et bien appétissants, je partagerai bien ta table !! bonne nuit bisous



cheima 17/03/2011 19:16



je les adores avec chorba le jour du ramadan...miammm...c'est trés délicieux.


merci pour ce bon partage...bizzz



Leila 17/03/2011 19:08



Vraiment très très original, j'aime beaucoup cette association.


Belle soirée;
Bisous.



Christine 17/03/2011 19:07



Bizarre, bizarre, il faudrait que je goûte


bises



SUNSHINE 17/03/2011 19:11



pas du tout,ma belle,j'aimerais bien que tu les teste,c'est tres simple,le resultat est super, merci de ton passage qui me fait tj plaisir.


bisous et à bientot



fatima 17/03/2011 18:58



Salam ma belle, comment vas tu, bonne soirée



oum yasmine 17/03/2011 12:34



salem ourthi masha allah un delice j'espere que tu vas bien incha allah bonne journée incha allah



Houda - la crevette 17/03/2011 12:06



Salam Farah, j'espère que tu vas bien


tu sais, je n'ai jamais pensé à cette farce avec la cervelle, j'imagine le goût d'un bon tajine au cervelle



AMal 17/03/2011 00:12



Mon passage du soir
pour te souhaiter une bonne soirée
biz et bravo**



nany73 16/03/2011 20:20



ça a l'air délicieux allah yaatik sa77a


et bonne soirée



nibele 15/03/2011 23:51



je decouvre avec toi  ces cigares j'ai jamais penser à les faire avec de la cervelle,alors je me sert pour y gouter!!!


bisous!!!



Audideos 15/03/2011 21:11



Les photos sont alléchantes, mais moi j'aurai bien aimé avoir la recette !! lol


merci de ta visiste sur mon blog ! A bientôt



fatima 15/03/2011 20:39



Salam très chère, je suis de passage, bises***



loubnakitchenette.over-blog.com 15/03/2011 19:13



ca à l'air très bon, tbarkallah 3lik



Eliane 15/03/2011 17:15



ah la cervelle, je passe mon tour !



Bonjour Farah


  






Très beau mardi et comme à l'accoutumée **



drissia 15/03/2011 14:16



coucou farah,tu as bien fait de mettre ton non sur les photos,je voulais te le dire il y a longtemps,mais.....les gens volent les photos,ça énerve,pfffffff


passes une belle journée hbiba et gros bisous!!!



oum yasmine 15/03/2011 11:27



tbarkallah alik ourthi



recettedumonde 15/03/2011 10:44



ça a l'air super bon miam !!! bisous



omreda.over-blog.fr 14/03/2011 23:43



tebarkelah 3lik farah had chi kaychahi,lah ye3tik saha hbiba.bisouuuus



oumkhalilwaadam.over-blog.com 14/03/2011 23:12



allah ya3tik saha ma chére un délice machaallah j'aime beaucoup bravoooooo gros bisouus bonne soirée



fatima 14/03/2011 22:32



hi my dear , pending your ingredients, big kisses and good night***



drissia 14/03/2011 22:21



coucou ma chérie,les photos sont trop belles,mais moi je ne suis pas trop cervelle,llah ya3tik sahha,je te souhaite une belle soirée!!gros bisous



bouchra 14/03/2011 22:01



allah yaatik assaha ma chère gros bisous 



Rachida 14/03/2011 17:14



cela doit etre bien bon, yatek assaha