Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Sunshine Cooking

Cuisine simple,colorée et variée mais surtout gourmande et à la portée de tout le monde.

Salade de Pates au Saumon fumé

Publié le 13 Janvier 2013 par SUNSHINE in ACCOMPAGNEMENT -ENTREES -APERITIFS -SALADES

Bonjour à tous,

salade-de-pates-au-saumon-fume-1.jpg

 

Ingrédients

-400 g de farfalle tricolore

-400 g de saumon fumé (en tranches)

-350 g de mange-tout

-250 g de tomates cerises

-3 c. à soupe d' huile d'olive

-de persil et d'aneth haché 

Pour la sauce au yaourt et à l’échalote

8 c. à soupe de yaourts nature

8 c. à soupe de crème fraîche

8 c. à soupe de jus de citron

2 échalotes

1 c. à soupe de beurres

el et poivre

Préparation

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée, additionnée de 2 c. à soupe d’huile d’olive. Rincez les pâtes à l’eau froide, égouttez-les et intégrez-y 1 c. à soupe d’huile d’olive. Laissez refroidir.

Faites cuire les mange-tout pendant 8 min  dans de l’eau bouillante salée. Faites-les cuire à découvert, pour qu'ils restent bien verts. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Égouttez-les à nouveau.

Émincer le saumon fumé et coupez les tomates cerises en deux.

Pour la sauce, hachez les 2 échalotes et faites-les revenir dans 1 c. à soupe de beurre pendant 2 à 3 min, sans les faire brunir.. Mélangez au fouet le yaourt, la crème fraîche, le jus de citron, du sel et du poivre. Ajoutez les échalotes et mélangez. Réservez au réfrigérateur.

Disposez les pâtes sur une assiette de présentation et mettez l’émincé de saumon au milieu. Dressez les mange-tout sur les pâtes, en étoile.Décorez avec les tomates cerises coupées en deux.

Versez la sauce dans une saucière et parsemez d’aneth  et persil haché .

Accompagnez de ciabatta ou de baguette.

salade-de-pates-au-saumon-fume-2.jpg

 Tags:Pâtes, Salade, Poisson, Plat principale, Saumon, Tomates cerises, Yaourt, Crème fraiche,
Légumes, Citron, mange-tout
Commenter cet article

red 22/01/2013 19:52


Uune jolie salade qui met en appétit .........

EmilieRD 16/01/2013 14:06


Quelle assiette! Ca doit être un délice!

afaf 15/01/2013 16:17


je n ai pas les mots pour te dire, allah yhajbak w asafi!

Matina 15/01/2013 13:00

Trés jolie présentation Merci

Nadia 14/01/2013 16:50


Quelle jolie salade , elle donne bien envie

oum mouncif rayan 14/01/2013 15:25


excellent! j'adore!

barbara 14/01/2013 11:13


quelle jolie salade, j'aime bcp avec les haricots sur le dessus !! bises, bonne journee

mes inspirations culinaires 14/01/2013 01:02


salem farah !!


une delciieuse salade raffraichissante ! j'adore


bizzzzzzz

bouchra 13/01/2013 21:58


un délice ma chère allah yaatik assaha bisous

saveursdorientetdailleurs 13/01/2013 18:07


ta salade est très apétissante!!!

Rachida 13/01/2013 16:43


C'est miam miam, bsahetkoum ma belle

christèle 13/01/2013 14:37


magnifique présentation


un délicieux mélange de saveurs


bon dimanche


bisous

Soulef amour de cuisine 13/01/2013 13:17


salut,


 hmmmm une superbe salade

Maryse & Cocotte 13/01/2013 09:14


 très belle présentation pour cette délicieuse salade !!