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Sunshine Cooking

Cuisine simple,colorée et variée mais surtout gourmande et à la portée de tout le monde.

Le Quatre-quarts au Citron en Croûte d’amande

Publié le 28 Février 2014 par Farah in GATEAUX -MUFFINS -CAKE SUCREES

Bonjour tout le monde,

 

cake-au-citron-et-amandes-1.jpg

 

Ingrédients:

 -3 œufs

-150 g de beurre (+ 1 c. à soupe pour le moule)

-150 g de farine fermentante (+ 1 c. à soupe pour le moule)

-150 g de sucre

Pour la garniture au citron: clic sur le lien de la recette >>>

Crème au Citron vanillée pour gâteaux et tartes (facile et sans beurre

Pour la  croûte d’amande:

-25 g de beurre froid
-20 g d' amandes effilées
-20 g de poudre d'amandes
-40 g de farine
-20 g de sucre brun

La préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez un moule à cake avec 1 c. à soupe de beurre et farinez-le (ou chemisez le de papier sulfurisé)

Préparez la croûte d’amande : coupez le beurre froid en petits dés et mélangez-les avec 40 g de farine, la poudre d’amandes, et le sucre roux, Malaxez les ingrédients du bout des doigts pour obtenir un mélange grumeleux, sans les pétrir,ajoutez enfin les amandes effilées,Réservez au frais.

Dans un récipient à bord haut, fouettez le beurre ramolli avec 150 g de sucre jusqu’à obtention d’un mélange blanchâtre et onctueux. 

Intégrez-y les œufs un à un à l’aide d’un batteur électrique. Mélangez-y ensuite la farine.

Versez la pâte dans le moule ,parsemez ensuite du crumble aux amandes,et glissez-le au four préchauffé à 180 °C pendant 40 min. Pour savoir si le cake est cuit, enfoncez-y la lame d’un couteau: elle doit en ressortir sèche. 

Retirez le moule du four, laissez-le reposer jusqu’à ce que le cake soit tiède et démoulez-le. Laissez-le refroidir.

Quand il est refroidi, découpez le cake en 2 dans le sens de la longueur et tartinez-le de garniture au citron.

Laissez le reposer en moins 1 heure,Votre cake sera encore meilleur le lendemain.

quatres-quarts-au-citron.jpg

 

Avec cette recette je participes au concours de Pâtisserie Française link organisé par notre chère Leila http://www.saveursdailleurs.pro/


http://img.over-blog.com/450x402/2/97/07/57/1/KKKKK/BANNIERE-JEU-II.jpg

 

Gâteau , Cake, Quatre-quarts, Dessert, Gouter, Crumble Amandes, Moelleux,

Lemon curd, Citron, Vanille

Commenter cet article

amour de cuisine 04/03/2014 16:00


yumiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii


il a l'air super delicieux, j'en prenderai bien un bout....

Farah 04/03/2014 18:28



Sers toi ma chère, merci beaucoup de ton gentil passage,j'espère que tu vas mieux inchallah


bisous



oum yacine 04/03/2014 11:03


Salem Farah, je vois bien que tu aime beaucoup le citron tout comme moi !


un délicieux quatre quart ,


bisous

Géraldine 03/03/2014 20:00


Ton quatre-quart est tout simplement superbe avec sa croute d'amande, ça lui donne une autre dimension et saveur qui doit s'harmoniser subliment avec le citron !! Bonne chance pour le concours.
Bises

Anaïck 03/03/2014 17:25


humm, terriblement amélioré ce quatre quarts ! un délice !

Mely 03/03/2014 12:44


Alors moi je raffole du quatre-quarts et de tous les gâteaux au citron... Et l'idée de cette croûte d'amande est fabuleuse... L'ensemble doit être à tomber !!


Bon début de semaine.

choupette88 03/03/2014 12:17


ça doit etre très bon !!
Bon lundi
bisous

Carmencita 03/03/2014 01:39


un régal et avec cette croûte d'amande il doit être terrible, bises

fimère 02/03/2014 22:30


un joli cake bien parfumé


bonne soirée

Assia 02/03/2014 17:27


Hmm il est super gourmand et joli comme tout, je suis très fan de citron je note:)Bisous

Miamana 01/03/2014 20:32


C'est un pur délice ce cake...Miam!

Les délices d'oum zayneb 01/03/2014 17:01


un quatre quart bien gourmand

fanfan 28/02/2014 22:54


je ne peux qu'aimer ton cake!!! je suis une fan de citron ^^


merci de ta visite ;-) et à très vite !

Farah 01/03/2014 10:37



Merci ma chère de ton gentil passage


bisous



lynda 28/02/2014 22:20


coucou farah uen tuerie ton cake ma belle booen chance pour le concours !!!


bises bon weekend 

Leila 28/02/2014 14:07


Salam aleykom Farah, 


Je te remercie pour ta participation que je valide avec plaisir ! 


Je vosu souhaite un bon rétablissement chez vous insha Allah, prends soin de toi ! Bisouuus ! et merci encore ! 

Jamila 28/02/2014 10:59


salam alikoum wa rahmatou allah wa barakatouh


sa va ma belle farah,grand bonjour a vous et votre ptite famille,très beaux quatre quarts,ya3tik al sehaa.

Farah 28/02/2014 11:01



Bonjour ma chère, contente de te relire, merci beaucoup de ton gentil passage


bisous hbiba



guy59600 28/02/2014 10:48


un superbe cake avec de bonnes amandes sur le dessus bonne chance pour le concours chez leila


une excellente journée

Farah 01/03/2014 10:40



Merci beaucoup guy de ton gentil commentaire.



Amouna 28/02/2014 09:46


Bonjour Farah


Un gâteau bien savoureux !!!! J'adore le citon !!!!! Je te souhaite une bonne journée


Bises. Imane

LadyMilonguera 28/02/2014 09:37


Il a l'air bien bon ce quatre-quart...

Farah 28/02/2014 11:02



Super bon,merci lady ;)