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Sunshine Cooking

Cuisine simple,colorée et variée mais surtout gourmande et à la portée de tout le monde.

Potage de potiron exotique au lait de coco et curry

Publié le 24 Janvier 2014 par Farah in SOUPES ET POTAGES

Bonjour tout le monde,

 

Potage-de-potiron-exotique-au-lait-de-coco-et-curry-sunshin.jpg

 

Ingrédients

  • 500 g de potiron
  • 1 blanc de poireau
  • 1 banane
  • 165 ml de lait de coco 
  • 2 cm de gingembre frais
  • 8 dl de bouillon de poule* 
  • 2 c. à soupe d' huile d'olive
  • 2 c. à café de curry
  • sel et poivre

La préparation:

Coupez le blanc de poireau en rondelles.
Pelez et épépinez le potiron. Détaillez la chair en dés.
Coupez la banane en morceaux.
Pelez et râpez le morceau de gingembre.
 

Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y étuver les rondelles de poireau (sans les laisser se colorer).

 Ajoutez les dés de potiron, les morceaux de banane, le gingembre râpé ainsi que 2 c. à café de curry et laissez encore mijoter pendant 5 min.

 Versez le bouillon de poule et le lait de coco. Laissez bouillir pendant 15 à 20 min à feu doux et à couvert.

 Mixez finement le potage. Assaisonnez de sel, de poivre et d'encore un peu de curry, si nécessaire.

* (1,5 cube dissous dans 8 dl d'eau très chaude)


Potage, Soupe, Légumes, Lait de coco, Curry, Poireau

Commenter cet article

sarah 27/01/2014 10:28


hummmm,il donne bien envie!!!bisesss

la butineuse 26/01/2014 15:45


Humm! Un beau et bon potage idéal pour la saison!


Merci pour le partage


bizz

Hanane 26/01/2014 00:08


HUUUUUUUUM ça a l'air trop bon !

oum_hasna 25/01/2014 22:36


Hummmm


original!!!

lynda 25/01/2014 21:35


bien exotique ta soupe humm !!! bizz

naima 25/01/2014 21:07


chere sunshine comment ca va?  la petite a grandit allah yebarek !! et je retrouve plein de merveilles sur ton blog ! bisous


naima

Rachida 25/01/2014 08:37


Juste c'est bon avec ce froid, bsahetkoum

Carnet de recette 24/01/2014 21:49


tres appétissante


a tres vite

samia 24/01/2014 20:21


exotique et délicieux ton potage.


bizou

bouchra 24/01/2014 18:45


yaatik assaha hbiba 

guy59600 24/01/2014 18:31


un délicieux potage surtout par ce temps bien frais chez nous j'espère que ça va bien


une bonne soirée


guy

LadyMilonguera 24/01/2014 17:53


Sympa ce potage...