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Sunshine Cooking

Cuisine simple,colorée et variée mais surtout gourmande et à la portée de tout le monde.

Soupe tomates-courgettes aux boulettes de fromage au basilic

Publié le 20 Mars 2014 par Farah in SOUPES ET POTAGES

Bonjour tout le monde,

 

Soupe-tomates-courgettes-aux-boulettes-de-fromage-au-basili.jpg

 

Ingrédients

 -2 courgettes

 -100 g de fromage frais (nature)

 -4 c. à soupe d' emmental râpé

 -1 oignon (émincé)

 -700 g de tomates concassés (ou de coulis de tomate)

 -7 feuilles de basilic 

 -1 c. à soupe d' huile d'olive

 -sel et poivre 

 -1 L de bouillon de poule (1 cube dissous dans 1 L d'eau très chaude)

 

La préparation:

Mélangez le fromage frais, le fromage râpé et les feuilles de basilic ciselées. Poivrez. Réalisez de petites boulettes et réservez-les au frais.

 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole large et faites-y revenir l'oignon émincé. Ajoutez les courgettes (non épluchées) coupées en morceaux faites revenir pendant quelques petites minutes puis ajoutez les tomates. Salez et poivrez.


 Allongez avec le bouillon et faites bouillir pendant 20 min. Mixez la soupe très finement . Salez et poivrez.


 Plongez délicatement les boulettes de fromage dans la soupe et laissez sur le feu durant 2 à 3 min, sans laisser bouillir.

Servez immédiatement, par exemple avec du pain grillé.

 


Soupe , Potage, Entrée chaude, Courgette, Tomate, Fromage Basilic, Fromage frais

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barbara 23/03/2014 15:43


hummmmm une bonne soupe, ça fait du bien, vu comment il fait frisquet le soir ça tombe bien


bisous !!

Géraldine 21/03/2014 10:22


Je suis à peu près certaine que même froide en été cette soupe doit être merveilleuse !! C'est une aasociation vraiment délicieuse, j'aime beaucoup. Bises

lynda 20/03/2014 22:04


coucou ma chere amie j'espere que tu vas bien ? 


ta soupe humm un delice !!!

guy59600 20/03/2014 19:46


une délicieuse soupe


une bonne soirée

samar 20/03/2014 14:27


coucou el zina


une delicieuse soupe surtout qu'en ce moment on est a fond ds les soupes tellement le froid persiste et l'ajout des courgette ne peut que me plaire


grosse bise ma belle

Maryse & Cocotte 20/03/2014 13:19


pafaite cette petite soupe !!

Lina Cuisine 20/03/2014 09:36


J'aime beaucoup les soupes et la tienne me tente bien avec les boulettes de fromage, je la mets tout de suite dans mes favoris ^^


Bises

cuisinebouchra 20/03/2014 09:26


allah yaatik assaha ma chère

Les délices d'oum zayneb 20/03/2014 09:03


une délicieuse soupe