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Sunshine Cooking

Cuisine simple,colorée et variée mais surtout gourmande et à la portée de tout le monde.

Tarte à la banane et au sirop d'oranges

Publié le 9 Avril 2012 par SUNSHINE in TARTES SUCREES

banan-1.jpg

Pour la garniture:

-le zeste et le jus de deux oranges.

-80g de sucre roux.

-1 pincée de grains de cardamomes.

-1 cuillère à soupe d'eau de fleure d'oranger.

-3 bananes biens mures.

 Pour la pâte: 

-125g de farine.

-90g de beurre bien froid coupée en dés.

-2 cuillères à soupe de sucre glace.

-1 ou 2 cuillères à soupe d'eau glacée.

Préparez la garniture:

préparez un sirop:mélangez le zeste et le jus d'oranges,le sucre roux et les grains de cardamome dans une petite casserole,portez à ébullition,laissez mijotez 15 minutes sans cesser de remuer,hors de feu,ajoutez le fleur d'oranger et laissez refroidir.

Préparez la pâte:

Versez la farine tamisée dans un grand saladier,du bout de doigts,travaillez le beurre avec la farine jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure,ajoutez le sucre glace,creusez un puits au centre de la préparation et versez-y la majeure partie de l'eau glacée,malaxez le tout délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à avoir un sable grossier,ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé,puis tapissez-en le moule (20cm),ôtez l'excédent de la pâte,laisser le fond de la tarte reposer pendant 20 minutes au réfrigérateur, puis recouvrez le de papier sulfurisé lesté de légumes secs,enfournez et faites cuir à blanc pendant 15 minutes,retirez les légumes et le papier,puis prolongez la cuisson de 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.

Coupez les bananes en rondelles et disposez les sur le fond de la tarte,badigeonnez les de sirop(réservez-en un peu).

Enfournez la tarte dans la partie supérieur de four et laissez la cuir 20 min sans laisser la pate brûler.

Arrosez du reste de sirop avant de servir.

 montage-babane.jpg

Commenter cet article

afaf 11/04/2012 10:57


tbark allah 3lik a khti! tu es toujours la meiileure.

oum mouncifrayan 11/04/2012 10:41


merci pour le partage de cette belle version! bisous 

Mina 10/04/2012 15:29


hummmm banane et sirop d'orange ça doit trop être bon !

SUNSHINE 10/04/2012 18:19



oui ma chère mina trop trop bon, merci de ton gentil passage


biz



MamaFati 10/04/2012 13:28


Je ne trouve pas la recette!!!!


Bonne journée, bisous, MamaFati

SUNSHINE 10/04/2012 21:34



la recette est là ma chère,merci de ton gentil passage.


biz



samar 10/04/2012 02:52


une tres jolie couleur qu'a ta tarte avec des bananes et le sirop d'orange une belle associations et une tres bonne idee !!!


bizzzz et douce nuit !!

Moqueplet 09/04/2012 21:52


dommage je n'en mangerai pas, je n'aime pas la banane.....passe une belle fin de journée

SUNSHINE 09/04/2012 21:56



merci moquplet de ton gentil passage qui me fait tj plaisir,


bisous



farah 09/04/2012 20:45


allah yahafdek pour toutes ces merveilles .gros bisous

SUNSHINE 09/04/2012 20:47



merci ma tres chère de ton gentil commentaire


bisous



Culinaire Amoula 09/04/2012 20:11


Hummm délicieuse tarte!!!

recettedumonde 09/04/2012 20:05


Oh que ça me plait miam miam !

nedjma 09/04/2012 18:21


j'adore l'orange !!!hummm miam


bises