Ingrédients:
-10 oeufs.
-1 litre de lait
-2 sachets de sucre vanille (ou zeste de citron).
-6 cuillère à soupe de sucre.
-sucre pour le caramel.
Préparez le caramel ,mettez le sucre dans une casserole avec une cuillère à café d'eau et laisser caraméliser,versez dans un moule ou dans des ramequins.
Préparez la crème,battez les oeufs avec le sucre et la vanille puis ajoutez peu à peu le lait continuez à battre puis versez cette crème sur le caramel,mettez les ramequins dans un plat à four contenant de l'eau et faite cuir à bain marie ,le flan est prêt lorsque vous introduisez un couteau et en sorte sec.